В квартире часто бывают перепады напряжения. Подскажите пожалуйста, что нужно приобрести, чтобы обезопасить всю домашнюю технику

Вам нужен стабилизатор напряжения, который выбирается с учетом подключаемой нагрузки (1 фазной или 3 фазной) и суммарной нагрузка (которая состоит из номинальной и запаса в 15-20%, учитывающий токи включения).